モツ（コプチャン）とスープは食べる日または前日に解凍をする。
もつ（コプチャン）は冷水がはいったボウルに真空パックごとひたして解凍するのが
一番品質のいい解凍方法だと思います。
解凍したもつ（コプチャン）は洗わないほうが旨味がスープに溶けて美味しいそうです。
ただ、脂がしっかりあるので、苦手な人は、湯通ししておくといいそうです。
お好みで、わたしは洗いませんでした！なかなかのこってりでしたよ。
材料を準備する。旬の野菜をお好みでいれるのがいいと思います。
ニラは入ってたほうが美味しいです！。わたしは冬に調理したので白菜を使いました。
鍋にスープの出汁いれ、にんにくスライスと唐辛子のスライスを加え火にかける。
もつ（コプチャン）を投入！
スープが煮えたら、お好きな野菜を投入！
もつ（コプチャン）がくるっと丸くなったら食べころ！
シメのラーメンは、下準備として、茹でて洗って水気をきっておく。
鍋に加えて、ひと煮立ちしたら出来上がり！
食べてどうだったかは → こちらを参考に
